食以安为先，随着经济的不断发展以及生活水平的提高，人们对食品安全质量的要求也在不断提高。如何更好守护“舌尖上的安全”？作为食品生产、食品流通、餐饮服务等活动中从事食品安全风险控制和管理的人员，“食品安全管理师”这一新职业快速涌现，市场需求巨大。业内预计，未来还有近千万岗位缺口。当前，食品安全管理已然成为行业的必修课。

继2023年9月13日高等人才职业技能评价（鉴定）中心在北京与食品药品监督管理局联合开展的北京市首批食品安全管理师高等人才评鉴后，由高等人才职业技能评价（鉴定）中心主办的，全国高技能人才高级食品安全管理师人员职业技能等级水平评价鉴定考试于2023年11月29日在三峡生物与食品工程学院进行评价考试。

食品安全管理师是指依据国家法律和标准，采用危害分析与关键控制点等食品安全控制技术，在食品生产、餐饮服务和食品流通等活动中，从事食品安全风险控制和管理的人员。